“天上玉液琼浆，人世美酒少康。”从前这句广告语，经中央电视台刊播分散后，美酒少康让万亿我国大众众所周知，一时风景无二。这句广告词也成了上个世纪八九十年代人们最耳熟能详的广告之一。
中科院院士方心芳主导改善技艺、时任国防部长张爱萍题写厂名、巴拿马万博饱览会上夺金……这些与临颍少康酒相关的标签，无不诉说着它的异乎寻常。穿越古今，今日就聊聊少康酒的宿世此生。
河南临颍少康酒厂坐落在秫酒发源地、我国食物名城河南临颍颍河之畔。这儿气候归于温带季风气候，空气温润，四季清楚，降水足够，冬天冰冷枯燥，大雪纷飞，夏日高温多雨，绿树成荫，如此明显的气候特征为酿酒供给了最天然的粮食发酵场所，非常有利于酿酒所需的微生物生长。
肥美的土地种出了优秀的小麦，高粱等农作物，明澈甜美的颍河之水是酿酒最好的质料之一，空气温润，四季清楚的气候为酿酒微生物的发酵和繁殖供给了绝佳的条件。
因着优胜的地理环境，河南自古产名酒，三国时期的曹操就曾说过“何故解忧，唯有狂药”，《世本》也记载了高粱酒的来源，“少康始做秫酒”，秫酒也一度成为其时最好的酒。前史上狂药和少康谁做的酒更好，已无法考证，但毫无疑问的是前史上的名酒都产在河南。
而身处河南中心的临颍，更是前史上有名的酿酒名胜，其酿制技能世代相传。在颍河两岸产生过少康造酒等很多重要的前史事件，留下了颍川文明等一系列的绚烂文明。因而，颍河与黄河、伊洛河一同成为中华文明之源。颍河畔，浓香源。颍河之畔酿酒前史悠远持久，它不仅仅是浓香型酒的发源地，也是临颍少康酒的水源地，因少康美酒而闻名于世。
说到少康酒，就必须说到方心芳。如果说共同的秘方工艺是少康酒的枝干，那匠心大师便是少康酒的根。一代宗师方心芳，是我国科学院院士（学部委员），我国微生物菌种保藏办理委员会主任委员，国内外闻名的工业微生物专家，我国现代微生物学的开拓者之一，一同也是少康酒厂的奠基人。
少康酒厂其实在建厂初期并不是运用高粱酿酒，在建厂初期的“临颍公营酒厂”原本是运用红薯干酿制白酒，后来通过我国微生物学家方心芳的点拨改善后，从原材料到技能上都进行了大变革，之后才选用高粱酿酒，也便是黍酒。
在上个世纪七十年代初期，临颍籍我国微生物学家方心芳，在北京偶尔喝到了家园的“颍河大曲”。顿感酒质浑厚，浓香漫长。一看又是产自家园临颍，觉得非常亲热。就自动联系到其时的临颍县政府，提出乐意协助家园白酒做出更好的质量提高。
方心芳其时是我国顶尖、国际一流的微生物学家，也是整个我国白酒酿制中不行或缺的重要人物。他在建国初期我国酿酒、酿醋、食物发酵、食物加工等方面很有杰出的勋绩奉献。
其时临颍县政府很垂青，当即建立学术学习小组，跟从方心芳教授改善酿制环境，改善酿制工艺，提高酿制水准，让“颍河大曲”富丽提高。
1981年，为更好的把家园的美酒推行开来，方心芳与一众酿酒大师翻阅很多史料典籍，将临颍公营酒厂正式更名为临颍县少康酒厂，出产的浓香型白酒定名为少康酒，并约请时任国防部长张爱萍将军题写厂名。
1982年，在方心芳的辅导和带领下，总算发现了微生物菌群的发酵特色和在酿酒过程中起到的关键作用。依据这一发现，方心芳改善了临颍少康的出产的根本工艺，培养出了少康1号菌种、少康2号菌种，被国家保藏委员会保藏。方心芳屡次派遣白酒专家周恒刚、吴衍庸、熊子书和全国评酒女状元金凤兰亲临少康酒厂训练技能、辅导出产，让少康酒一举进入我国名酒之列。老一辈人都了解的“颍河大曲”，便是这一改善技艺的代表作。少康为了感谢方心芳，特意把这一工艺命名为“方氏酿制法”。
闻名的茅台酒厂、杏花村汾酒厂等我国闻名酒厂也是同一时期在方老的参加和辅导下逐渐改善酿制工艺，确认了我国白酒的质量标杆。少康酒在方老的尽心辅导并带领下，不光取得了很多购买的人的认可，一同也斩取得了多项国内外大奖。1988年少康酒取得河南严重科学技能三等奖，1992年全国新产品新技能饱览会金奖，1992年我国中小企业效果饱览会最高荣誉奖，1992年全国顾客信得过金奖。
一个个荣誉鼓励着“少康酒人”做优、做强、做大河南酒类品牌的热情和斗志。1993年获法国巴黎国际名优酒展品会金奖，1993年十月十二日荣获全国新产品新技能饱览会金奖，1994年取得巴拿马万博饱览会金奖，同年被评为“我国名牌产品”。伴随着少康酒的产值，产值，出产规模扩大到空前境地，更是在1995年出产值和销售量双双超万吨，荣登河南十大热销白酒品牌之一。
现如今，在少康酒厂院内，方心芳院士的墓地，显得很崇高。赫然在列。在石碑的背面，雕琢的便是我国闻名微生物学家、中科院院士、我国现代工业微生物学开拓者和奠基人方心芳先生的遗愿。
方心芳为我国微生物学术研究倾尽一生的汗水，在垂暮之年1992年立下遗愿，在遗愿里清晰写到：临颍乃吾生身、生长之地，吾终身肄业，而无大就。如有才有所长，应报家园父老哺育之恩。有生之年，愿尽菲薄，亦望家园持久开展。并期望自己百年之后，骨灰回归家园葬于临颍，与同乡共勉，盼少康腾飞。
得天独厚的地理环境，稠密的前史背景和文明，传统与现代科学相结合的先进工艺，以及大国匠心的一代宗师，如此多的要素结合在一同，才造就了少康酒不行仿制的质量与传奇。
1993年方老在北京仙逝，遵方老遗愿，除北京八宝山外，部分骨灰和其爱人一同合葬于临颍少康酒厂西南，翠柏盘绕。不忘初心，砥砺前行，临颍少康酒厂无时无刻不紧记方老的嘱托和让少康腾飞的任务。