墨尔本大学食物科学专业培养学生食物科学跨学科范畴的先进常识和技能，包含了解影响澳大利亚及全球食物出产的环境、经济、社会和道德要素，了解食物科学的最新立异和研讨，规划并施行个人独立研讨,沟通研讨成果，发觉缺点、处理和研讨办法,并经过处理食物出产、供应和安全问题提高个人责任感，批评性地剖析和评价研讨数据以便了解并使用食物科学改进体系，寻求立异办法办理今世跨学科的商业食物体系，全方面了解食物科学专业学科、新式技能及其与未来饮食业的相关。
立思辰留学云介绍，该专业毕业生可在食物加工出产公司从事研讨、开发作业; 为了公共健康监管食物安全质量;为特别商场开发食物和办理较小的公司;在跨国公司担任微生物学家;开发超市中出售的产品包装;或从事食物进出口范畴作业。